疾患ごとに病態の復習と，栄養補給や栄養指導のポイントをセットで解説．症状や治療に応じた栄養管理がよくわかる！実習や現場でも活きる，管理栄養士に必要な知識が身につくテキスト！国試出題基準改定に対応．

【目 次】
第1章 代謝疾患・栄養障害
1 糖尿病
2 脂質異常症
3 肥満症，メタボリックシンドローム
4 高尿酸血症
5 低栄養（栄養障害）
6 ビタミン異常症
7 ミネラル異常症
8 アシドーシス，アルカローシス
Advanced 2型糖尿病患者の症例

第2章 消化管疾患
1 口腔・歯科疾患
A．う蝕
B．歯周病（歯周疾患）
C．口内炎，舌炎
2 上部消化管疾患
A．胃食道逆流症
B．胃潰瘍，十二指腸潰瘍
C．たんぱく漏出性胃腸症
3 下部消化管疾患
A．便秘
B．下痢症
C．炎症性腸疾患：クローン病
D．炎症性腸疾患：潰瘍性大腸炎
E．過敏性腸症候群
Advanced NST（栄養サポートチーム）介入が必要なクローン病の症例

第3章 肝・胆・膵疾患
1 肝疾患
A．肝炎
B．肝硬変
C．脂肪肝
D．非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）・非アルコール性脂肪肝炎（NASH）
E．その他の肝疾患
2 膵・胆道系疾患
A．胆石症・胆のう炎
B．急性膵炎
C．慢性膵炎
Advanced 閉経後の女性に胆石症の頻度が高まる要因の解説（ホルモン分泌に関連して）

第4章 循環器系疾患
1 高血圧
A．高血圧
B．二次性高血圧
2 動脈硬化
3 虚血性心疾患（狭心症，心筋梗塞）
4 心不全
5 不整脈
6 脳血管疾患（脳出血，くも膜下出血，脳梗塞）
Advanced 血圧の日内変動

第5章 腎・尿路系（泌尿器系）疾患
1 慢性腎臓病（CKD）
2 糸球体腎炎
A．急性糸球体腎炎
B．慢性糸球体腎炎
3 ネフローゼ症候群
4 腎不全
A．急性腎不全
B．慢性腎不全
5 糖尿病性腎症
6 透析療法
7 尿路系疾患
A．尿路結石症
B．前立腺肥大症
Advanced 24時間蓄尿とたんぱく質制限食

第6章 内分泌系疾患
1 下垂体異常
A．下垂体性巨人症，先端巨大症
B．成長ホルモン分泌不全性低身長症
C．尿崩症
D．ADH不適合分泌症候群（SIADH）
2 甲状腺異常
A．甲状腺機能亢進症
B．甲状腺機能低下症
3 副甲状腺異常
A．副甲状腺機能亢進症
B．副甲状腺機能低下症
4 副腎異常
A．クッシング症候群
B．アルドステロン症
C．アジソン病（副腎皮質機能低下症）
D．褐色細胞腫
Advanced バセドウ病患者の症例

第7章 神経・精神系疾患
1 認知症
A．アルツハイマー病型認知症
B．脳血管性認知症
2 変性疾患
A．パーキンソン病
B．脊髄小脳変性症
C．ギラン・バレー症候群
3 摂食障害
A．神経性やせ症
B．神経性大食症
4 アルコール依存症
5 精神疾患
A．うつ病
B．統合失調症
Advanced 意識障害の判定

第8章 呼吸器系疾患
1 上気道疾患
A．かぜ・インフルエンザ
2 気管・気管支疾患
A．気管支喘息
3 肺疾患
A．肺炎
B．肺結核
4 慢性閉塞性肺疾患（COPD）
Advanced 換気障害

第9章 血液・造血器系疾患
1 出血性疾患とは
2 貧血
A．鉄欠乏性貧血
B．巨赤芽球性貧血
3 造血器系腫瘍
A．急性白血病
B．慢性骨髄性白血病
Advanced 食事がとれない患者への対応の実際

第10章 運動器（骨格系）疾患
1 骨粗鬆症
2 骨軟化症，くる病
3 変形性関節症
4 サルコペニア
5 ロコモティブシンドローム
Advanced たんぱく質同化抵抗性

第11章 免疫・アレルギー系疾患
1 アレルギー疾患
A．食物アレルギー
B．アトピー性皮膚炎
C．蕁麻疹
2 自己免疫疾患
A．全身性エリテマトーデス（SLE）
B．関節リウマチ（RA）
C．全身性強皮症（SSc）
D．シェーグレン症候群
3 後天性免疫不全症候群（AIDS）
Advanced 食物アレルギーのリスク因子の発見や画期的治療法への期待

第12章 感染症
1 はじめに
2 食中毒とは
3 食中毒の病態
A．細菌性食中毒
B．ウイルス性食中毒
4 感染性胃腸炎（食中毒）での栄養食事療法
A．症状が激しいとき
B．症状が回復してきたとき
5 感染症対策
A．感染症法について
B．大規模食中毒対策
C．院内感染対策
D．院内感染対策の実際
Advanced 食中毒への対応

第13章 がんとターミナルケア
1 はじめに
2 がんの診断
3 がんの治療
A．外科治療（手術療法）
B．化学療法
C．放射線治療
D．集学的治療
4 がんの終末期（緩和ケア，ターミナルケア）
5 がんの栄養管理
A．栄養評価
B．栄養基準
C．栄養補給
D．栄養指導
6 消化管のがん：食道，胃，大腸（結腸・直腸）
A．食道
B．胃
C．大腸（結腸・直腸）
Advanced GPSによる悪液質の分類と制御

第14章 周術期の管理
1 術前の栄養マネジメント
2 消化器・消化管術後
3 人工肛門造設
4 消化管以外の術後
Advanced 消化器・消化管術後の食事について

第15章 クリティカルケア
1 クリティカルケアの特徴
2 栄養食事療法の特徴
3 各論
A．外傷
B．熱傷
C．集中治療
D．急性感染症
Advanced 救急救命時の管理栄養士の役割

第16章 摂食機能障害
1 咀嚼・嚥下障害
A．診断・評価
B．栄養食事療法
2 口腔・食道障害
A．診断・評価
B．栄養食事療法
3 消化管通過障害
A．診断・評価
B．栄養食事療法
Advanced NST（栄養サポートチーム）の介入が奏功した摂食嚥下障害例

第17章 障害者に対するケア
1 身体障害，知的障害
Advanced 身体測定

第18章 小児疾患
1 たんぱく質・エネルギー栄養障害（PEM），栄養失調症
2 乳幼児下痢症（ウイルス性胃腸炎）
3 周期性嘔吐症（アセトン血性嘔吐症）
4 アレルギー疾患
5 小児肥満
6 先天性代謝異常症
A．フェニルケトン尿症
B．メープルシロップ尿症
C．ガラクトース血症
D．ホモシスチン尿症
E．先天性副腎過形成症
F．先天性甲状腺機能低下症
G．尿素サイクル異常
H．プロピオン酸血症
I．メチルマロン酸血症
J．糖原病
Advanced 高度肥満の症例

第19章 妊産婦疾患
1 肥満とやせ
2 貧血
3 妊娠高血圧症候群
4 妊娠糖尿病
Advanced 妊娠中の食事が子どもの健康を決める一DOHaD説

第20章 高齢期疾患
1 高齢期疾患
A．老年症候群
2 褥瘡
Advanced 褥瘡：寝たきりにおける体位変換とスキンケア
Advanced 高齢者への食事の調整

付録 臨床で役立つ基準範囲一覧

Column
連続グルコースモニタリング（continuous glucose monitoring：CGM）
フラッシュグルコースモニタリング（flash glucose monitoring：FGM）
カーボカウント
酸性食品，アルカリ性食品について
食物繊維について
フィッシャー比について
脂肪肝の新診断基準MAFLD（代謝関連脂肪肝）
加工食品の食塩相当量の表示
トランス型の不飽和脂肪酸
嚥下障害と食事
糖尿病性腎臓病（DKD）の概念
透析患者の栄養障害
アルコールパッチテスト
神経伝達物質とは
呼吸商（respiratory quotient：RQ）
立ちくらみ
サルコペニア肥満とかくれ肥満
食物依存性運動誘発アナフィラキシー
仮性アレルゲンについて
本分野における管理栄養士国家試験：その傾向と対策
BCAA（分枝アミノ酸）
震災におけるクラッシュ症候群（挫滅症候群）
低温やけど
アテトーゼとは？
ロタウイルスワクチンについて
乳児期肥満が良性肥満といわれる理由
若い女性の食生活と妊娠・出産への影響