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リハベーシック 生化学・栄養学 第２版**医歯薬出版/内山 靖/978-4-263-26756-1/9784263267561**

販売価格
2,970円（税込み）
編著
内山 靖
出版社
医歯薬出版
分野
　
リハビリテーション技術

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書籍版 販売期間
2023/11/27～
JANコード
9784263267561
商品コード
9784263267561
発行 2023年11月
判型：B5判 152頁
ISBN 978-4-263-26756-1

編：内山 靖 ／ 藤井 浩美 ／ 立石 雅子

リハ学生のために「生化学」「栄養学」の専門家がやさしくレクチャー！
●教養・基礎科目から専門科目へつなげるPT・OT・ST向けの好評テキストシリーズ，待望の改訂！
●リハ学生のために「生化学」「栄養学」の専門家がわかりやすく書き下ろした入門テキスト
●【講義1コマで学ぶテーマ4つ】×【各テーマ見開き2頁】=【1コマ合計8頁】
●授業に適したコンパクトなボリュームで解説し，要点をしっかり学習できる
●改正指定規則で必修化された「栄養学」に生化学をあわせ，リハに不可欠な身体内の物質の反応や栄養状態の知識を解説！

【目 次】
CHAPTER 1 生化学・栄養学はおもしろい
 LECTURE 1-1 なぜ生化学を学ぶのか
LECTURE 1-2 なぜ栄養学を学ぶのか
LECTURE 1-3 リハビリテーションに活かす生化学・栄養学
LECTURE 1-4 本書の構成と学び方

CHAPTER 2 生化学・栄養学に必要な基礎化学
 LECTURE 2-1 元素・原子・分子
LECTURE 2-2 化学結合
LECTURE 2-3 酸化と還元
LECTURE 2-4 同化と異化

CHAPTER 3 蛋白質とアミノ酸
 LECTURE 3-1 蛋白質の分類
LECTURE 3-2 蛋白質の機能
LECTURE 3-3 アミノ酸の分類
LECTURE 3-4 アミノ酸の機能

CHAPTER 4 酵素・ホルモン
 LECUTRE 4-1 酵素の分類
LECTURE 4-2 酵素の作用機構
LECTURE 4-3 ホルモンの分類
LECTURE 4-4 ホルモンの作用機序

CHAPTER 5 糖質・脂質の代謝
 LECTURE 5-1 糖質の分類
LECTURE 5-2 糖質の代謝
LECTURE 5-3 脂質の分類
LECTURE 5-4 脂質の代謝

CHAPTER 6 ビタミン
 LECTURE 6-1 ビタミンの種類
LECTURE 6-2 ビタミンの機能
LECTURE 6-3 脂溶性ビタミン
LECTURE 6-4 水溶性ビタミン

CHAPTER 7 消化と吸収
 LECTURE 7-1 消化器官
LECTURE 7-2 消化過程
LECTURE 7-3 吸収器官
LECTURE 7-4 栄養素の吸収過程

CHAPTER 8 エネルギー代謝
 LECTURE 8-1 エネルギーとは
LECTURE 8-2 エネルギーの産生
LECTURE 8-3 エネルギーの消費
LECTURE 8-4 活動代謝とエネルギー供給

CHAPTER 9 運動と栄養
 LECTURE 9-1 運動と蛋白質代謝
LECTURE 9-2 運動と脂質代謝
LECTURE 9-3 運動効果を高める食事・栄養摂取
LECTURE 9-4 スポーツと栄養

CHAPTER 10 リハビリテーションと栄養
 LECTURE 10-1 リハビリテーション栄養の概念
LECTURE 10-2 リハビリテーションと栄養の関連性
LECTURE 10-3 リハビリテーション栄養ケアプロセス
LECTURE 10-4 リハビリテーション栄養における多職種連携

CHAPTER 11 栄養評価
 LECTURE 11-1 低栄養と過栄養
LECTURE 11-2 栄養素の不足と過剰
LECTURE 11-3 臨床検査値からみた栄養アセスメント
LECTURE 11-4 Mini Nutritional Assessment（MNA）およびMNA Short Form（MNA-SF）

CHAPTER 12 主な病態の栄養管理
 LECTURE 12-1 周術期・集中治療の栄養管理
LECTURE 12-2 脳卒中後の栄養管理
LECTURE 12-3 糖尿病の栄養管理
LECTURE 12-4 虚弱高齢者の栄養管理

CHAPTER 13 静脈・経腸栄養法
 LECTURE 13-1 栄養療法の選択
LECTURE 13-2 エネルギー投与量
LECTURE 13-3 経腸栄養法
LECTURE 13-4 静脈栄養法

CHAPTER 14 栄養と摂食嚥下
 LECTURE 14-1 摂食嚥下のメカニズム
LECTURE 14-2 嚥下障害の臨床的評価
LECTURE 14-3 嚥下障害の間接訓練
LECTURE 14-4 嚥下障害の直接訓練

CHAPTER 15 要点Check
PT・OT国家試験過去問題
ST国家試験過去問題

資料

コラム一覧
化学・生化学の重要性
食事とリハビリテーション
対象者の全身状態を科学的にとらえよう
運動前後のアミノ酸の摂取の効果と摂取時の注意点
食品中の酵素
糖質代謝と運動との関係
脂質代謝と運動との関係
腸の働きと便
バランスのよい食事とは?
臨床検査値の解釈

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