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健康・栄養系の運動生理学 改訂第2版**南江堂/樋口 満/978-4-524-20387-1/9784524203871**

販売価格
3,300円（税込み）
（栄養・スポーツ系の運動生理学 改訂第2版）
編著
樋口 満
出版社
南江堂
分野
　
栄養学

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販売期間
2024/03/27～
商品コード
9784524203871
発行 2024年3月
判型：B5判　216頁
ISBN 978-4-524-20387-1

監修：樋口　満
編集：湊　久美子 ／ 寺田　新

正誤表
2024年05月07日　第1刷
管理栄養士国家試験出題基準の「運動生理学」関連項目を網羅し，生理学の基礎から運動処方まで幅広くカバーしたテキスト．エネルギー代謝や運動指導に分量を割き，栄養系に特化した内容構成．図表を多く入れるなどの工夫により，初学者でも苦手意識を持たずに読み進めることができる．健康づくりのための身体活動基準2013，日本人の食事摂取基準（2020年版）に対応．

【目 次】
基礎編
　1 安静時と運動時のエネルギー代謝
　　A エネルギー代謝
　　B 1日のエネルギー消費量
　　C 臓器別のエネルギー代謝
　　D エネルギー代謝の測定法
　　E エネルギーバランスの評価と現場応用
　　練習問題
　2 運動と身体組成
　　A 肥満とやせの判定
　　B 身体組成の測定法
　　C ウエイトコントロールと運動・栄養
　　練習問題
　3 運動と呼吸・循環器系の機能
　　A 呼吸・循環器系機能の仕組み
　　B 運動時の呼吸・循環器系調節
　　C 呼吸・循環器系機能の指標
　　D 酸素借と酸素負債
　　練習問題
　4 運動と骨格筋の機能
　　A 骨格筋の構造と収縮の仕組み
　　B エネルギー供給系
　　C 筋線維タイプとその特性
　　D 筋力の心理的限界と生理的限界
　　E 筋疲労
　　F トレーニングと骨格筋の適応
　　練習問題
　5 運動と中間代謝・内分泌の機能
　　A 運動と糖代謝
　　B 運動と脂質代謝
　　C 糖・脂質代謝のホルモンによる調節
　　D 運動とアミノ酸代謝
　　練習問題
　6 環境と運動・栄養
　　A 運動とストレス
　　B 温度環境と運動
　　C 気圧環境と運動
　　D 無重力（宇宙）環境と運動
　　E 災害時の運動と栄養
　　練習問題

応用編
　7 体力・運動能力に及ぼす栄養素摂取の影響Ⅰ
　　A 糖質（炭水化物）
　　B たんぱく質
　　C 脂　質
　　練習問題
　8 体力・運動能力に及ぼす栄養素摂取の影響Ⅱ
　　A 運動とビタミン
　　B 運動とミネラル
　　C 運動とサプリメント，栄養補助食品
　　D 運動と水分
　　E 運動前・中・後の食事内容と摂取のタイミング
　　F 運動時の食事摂取基準の活用
　　練習問題
　9 体力・運動能力の性差
　　A 体力・運動能力の性差
　　B 体力・運動能力調査からみた性差
　　C 女性の運動・トレーニングの留意点と効果
　　練習問題
　10 体力・運動能力の加齢変化
　　A 成長・発達に伴う身体的変化と運動機能の変化（出生から成人における変化）
　　B 加齢に伴う身体的変化と運動機能の変化（成人期以降の変化）
　　C 体力・運動能力調査からわかる体力の変化（年齢別体力と年次推移の比較）
　　練習問題
　11 健康関連体力・運動能力に及ぼす運動トレーニングの影響と遺伝
　　A トレーニング効果
　　B 健康関連体力・運動能力の遺伝率
　　C 運動能力・健康関連体力のトレーニング効果に関連する遺伝子多型
　　D 生活習慣病に関連する遺伝子多型とトレーニング効果に及ぼす影響
　　練習問題

実践編
　12 健康の維持・増進のための身体活動・運動指導Ⅰ
　　A 日本における身体活動・運動の現状
　　B 健康づくりのための身体活動・運動ガイド2023
　　C 健康づくりのための身体活動・運動の疫学
　　D 身体活動・運動指導の実際
　　E メディカルチェックとリスクの層別化
　　F 有疾患者に対する身体活動・運動指導
　　練習問題
　13 健康の維持・増進のための身体活動・運動指導Ⅱ
　　A 日本における超高齢社会の現状と健康問題
　　B フレイル予防と身体活動・運動
　　C 骨粗鬆症予防と身体活動・運動
　　D 認知症予防と身体活動・運動
　　E 高齢者における運動支援・指導時の注意
　　練習問題

おわりに
付　録
練習問題解答

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