管理栄養士が活動の根拠として必ず理解しておくべき，人間の健康とそれを規定する社会・環境要因，健康の維持・増進や疾病予防の考え方とその取り組みを学べるテキスト．隔年度版にて、最新の動向，施策を解説し，統計データもアップデート！

【目 次】
第1章　社会と健康
　A 健康の概念
　　1 健康の定義
　　2 健康づくりと健康管理
　B 公衆衛生の概念
　　1 公衆衛生の定義と目標
　　2 公衆衛生と予防医学
　　3 プライマリヘルスケア
　　4 ヘルスプロモーション
　C 公衆衛生活動の進め方
　　1 公衆衛生活動とは
　　2 公衆衛生活動の過程・方法
　　3 ハイリスクアプローチとポピュレーションアプローチ
　D 社会的公正と健康格差の是正
　E 公衆衛生と予防医学の歴史
　　1 海外における歴史
　　2 日本における歴史
練習問題

第2章　環境と健康
　A 生態系と人々の生活
　　1 生態系と環境の保全
　　2 地球規模の環境
　B 環境汚染と健康影響
　　1 環境汚染
　　2 公害
　C 環境衛生
　　1 気候，季節
　　2 空気
　　3 温熱，低温
　　4 上水道と下水道
　　5 廃棄物処理
　　6 電離放射線と非電離放射線
　　7 建築物衛生
練習問題

第3章　健康，疾病，行動にかかわる統計資料
　A 保健統計の概要
　　1 保健（衛生）統計
　B 人口静態統計
　　1 人口静態統計と国勢調査
　　2 世界の人口
　C 人口動態統計
　　1 人口動態統計と各指標の届け出制度
　　2 出生
　　3 死亡
　　4 婚姻と離婚
　D 生命表
　　1 生命表の種類
　　2 平均寿命と平均余命の推移
　　3 健康寿命
　E 傷病統計
　　1 患者調査
　　2 国民生活基礎調査
　　3 食中毒統計
　F その他の保健統計
　　1 国民健康・栄養調査
　　2 都道府県民健康・栄養調査
　　3 家計調査
練習問題

第4章　健康状態・疾病の測定と評価
　A 疫学の概念
　　1 疫学の定義
　　2 疫学の対象と領域
　B 疫学指標
　　1 疾病頻度の指標
　　2 曝露効果の測定
　C 疫学の研究方法
　　1 疫学研究の全体像
　　2 記述疫学
　　3 分析疫学
　　4 介入研究
　D バイアスの制御と疫学的因果関係
　　1 疫学研究の妥当性
　　2 バイアス（選択バイアス，情報バイアス）
　　3 交絡と統計解析による調整
　　4 疫学研究における因果関係のとらえ方
　E スクリーニング
　　1 スクリーニングの目的と適用条件
　　2 スクリーニングの精度
　　3 スクリーニングの評価
　F 根拠（エビデンス）に基づいた医療および保健対策
　　1 根拠の質のレベル
　　2 系統的レビューとメタアナリシス
　　3 効能，効果，効率の評価
　　4 主な疾患管理ガイドライン
　G リスクのとらえ方と安全性の確保
　　1 リスクアナリシス（リスク分析）
　　2 危害分析重要管理点（HACCP）
　　3 コーデックス委員会
　　4 食品の安全性確保の現状
　H 疫学研究と倫理
　　1 人を対象とした研究・調査における倫理的配慮
　　2 インフォームド・コンセント
　　3 利益相反
　　4 研究公正
練習問題

第5章　生活習慣（ライフスタイル）の現状と対策
　A 健康に関する行動と社会
　　1 健康の生物心理社会モデル
　　2 生活習慣病，NCD の概念
　　3 健康日本21
　B 身体活動，運動
　　1 身体活動・運動の健康影響
　　2 身体活動・運動の現状
　　3 健康づくりのための身体活動・運動に関する施策
　C 喫煙行動
　　1 喫煙の現状
　　2 喫煙の健康影響と社会的問題
　　3 禁煙サポートと喫煙防止
　　4 受動喫煙防止
　　5 その他のたばこ対策
　D 飲酒行動
　　1 飲酒の現状
　　2 飲酒の健康影響と社会的問題
　　3 アルコール対策と適正飲酒
　E 睡眠・休養，ストレス
　　1 睡眠
　　2 休養
　　3 ストレス
　F 歯科口腔保健行動と歯科疾患
　　1 歯・口腔の健康と食生活
　　2 歯科口腔保健行動
　　3 歯科疾患
　　4 歯科口腔保健対策
練習問題

第6章　主要疾患の疫学と予防対策
　A がん
　　1 がん統計
　　2 がん対策
　　3 がん検診
　B 循環器疾患
　　1 高血圧
　　2 脳血管疾患・心疾患
　　3 循環器疾患の予防
　C 代謝疾患
　　1 肥満
　　2 メタボリックシンドローム
　　3 糖尿病
　　4 脂質異常症
　D 骨・関節疾患
　　1 骨粗鬆症・骨折
　　2 変形性関節症
　　3 ロコモティブシンドローム（運動器症候群）
　E 感染症
　　1 感染症の基礎
　　2 感染症対策にかかわる法規
　　3 感染症予防策
　　4 主要な感染症とその対策
　F 精神疾患
　　1 主要な精神疾患
　　2 精神保健対策
　G その他の疾患
　　1 腎臓疾患
　　2 呼吸器疾患
　　3 消化器疾患
　　4 アレルギー疾患
　　5 難病法と難病対策
　H 外因（自殺，不慮の事故，虐待・暴力）
　　1 自殺
　　2 不慮の事故
　　3 虐待・暴力
練習問題

第7章　保健・医療・福祉の制度
　A 社会保障の概念
　　1 社会保障の定義と歴史
　　2 公衆衛生と社会保障
　B 保健・医療・福祉における行政の仕組み
　　1 国の役割と法律
　　2 衛生法規の定義とその内容
　　3 地方自治の仕組み
　　4 都道府県の役割
　　5 市町村の役割
　　6 多職種の役割と連携
　C 医療制度
　　1 医療保険制度
　　2 医療法と医療提供施設，医療計画
　　3 医療従事者
　　4 医療費
　D 福祉制度
　　1 社会福祉
　　2 障害者福祉
練習問題

第8章　地域保健
　A 地域保健活動の概要
　　1 地域保健とは
　　2 戦後の地域保健活動の変遷
　　3 地域保健活動の組織
　　4 地域保健従事者
　B 地域における資源と連携
　C 地域における健康危機管理
練習問題

第9章　母子保健
　A 母子保健法
　B 母子保健事業
　　1 母子健康手帳
　　2 乳幼児健康診査
　　3 先天性代謝異常等検査（新生児マススクリーニング）
　　4 産後ケア事業
　　5 出生前小児保健指導（プレネイタル・ビジット）
　C 母子保健施策
　　1 健やか親子21
　　2 少子化対策，子ども・子育て支援新制度
　　3 児童虐待防止法
練習問題

第10章　成人保健
　A 生活習慣病の発症予防と重症化予防
　B 特定健康診査・特定保健指導
　　1 特定健康診査・特定保健指導制度が導入された背景
　　2 特定健康診査・特定保健指導制度の概要
　　3 特定健康診査・特定保健指導事業の評価
練習問題

第11章　高齢者保健・介護
　A 高齢者保健・介護の概要
　　1 現状
　　2 制度の変遷の概要
　　3 課題
　B 介護予防
　C 介護保険制度
　　1 介護保険制度の概要
　　2 要介護認定
　　3 ケアマネジメント
　　4 地域支援事業
　　5 地域包括支援センター
　　6 給付サービス
　D 介護施設・居住系サービス
　E 地域包括ケアシステム
　　1 地域包括ケアシステムの定義
　　2 地域ケア会議
練習問題

第12章　産業保健
　A 産業保健の目的と概要
　　1 目的
　　2 労働（労働条件・労働環境）と健康
　　3 法的枠組み
　　4 行政組織と関連組織
　B 産業保健の現状と対策
　　1 労働災害の発生件数
　　2 業務上疾病の発生件数
　　3 産業保健従事者の職種
　　4 労働安全衛生対策
　C 職業と健康障害
　　1 産業疲労
　　2 作業関連疾患と職業病
　　3 代表的な作業関連疾患
　　4 代表的な職業病
練習問題

第13章　学校保健
　A 学校保健の概要
　　1 目的
　　2 制度
　　3 概要
　B 学校保健の現状と対策
　　1 学校保健従事者
　　2 学校保健統計調査
　　3 児童生徒の健康
　　4 学校保健安全対策
　　5 学校感染症
練習問題

第14章　国際保健
　A 地球規模の健康問題と国際協力
　　1 開発途上国の概況
　　2 開発途上国の健康問題
　　3 国際保健の目的と開発目標
　　4 国際協力
　B 国際機関・組織の役割
　　1 国際協力の仕組み
　　2 世界保健機関（WHO）
　　3 国際連合食糧農業機関（FAO）
　　4 国際連合児童基金（UNICEF）
　　5 国際協力機構（JICA）
練習問題

付録１保健・医療・福祉の制度（関連法規）
付録２
練習問題解答
コラム