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はじめてとりくむ 臨床栄養英会話**医歯薬出版/和田 安代/978-4-263-70854-5/9784263708545**

販売価格
3,080円（税込み）
栄養指導からベッドサイドまで
編著
和田 安代
出版社
医歯薬出版
分野
栄養学

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特集
新刊
販売期間
2026/05/22～
商品コード
9784263708545
発行 2026年5月
判型：A5判　144頁
ISBN 978-4-263-70854-5

監修：公益社団法人東京都栄養士会
著：和田 安代

大好評の『臨床栄養』別冊が待望の書籍化！臨床で“使える英語”がこの1冊に！

●2021年に発行され好評を博した『臨床栄養』別冊『はじめてとりくむ臨床栄養英会話―栄養指導からベッドサイドまで』を，多くの読者からの要望に応えて書籍化しました

●英語が苦手な方でも無理なく取り組めるよう，基本的なコミュニケーションから臨床現場で使用する用語まで幅広く網羅しています

●管理栄養士・栄養士として国際的な舞台での活躍をサポートします

【目 次】
監修の序
序
英語学習で大切なこと
　　
Chapter 1　電話応対の表現
　　　基本の応対
　　　Kato先生が在室の場合
　　　Sayoさんに用事がある場合
　　　お願いするフレーズ
　　　内容を確認したいとき
　　　ABC clinicがお休みで，Smithさんが留守番電話にメッセージを残す場合
　　
Chapter 2　emailでの表現
　　　subject line：タイトル
　　　greeting：あいさつ
　　　opening：導入
　　　body：本文
　　　closing：しめくくり
　　　signature：署名
　　
Chapter 3　あいさつ・自己紹介
　　　栄養指導前
　　　あいさつ・自己紹介
　　　別れ際の表現
　　　One Point Lesson　会話で大切なこと
　　
Chapter 4　聞き取れないとき，ゆっくり話してほしいときの表現
　　　相手の話をいったん止めていただきたいとき
　　　相手の話が聞き取れなかったとき
　　　単語の意味がわからなかったとき
　　　確認をしたい（する）とき
　　
Chapter 5　食事内容の聞き取りをする際の表現
　　　まずは少しのクッションを置く
　　　つぎにopen question（s）でおおまかな内容を聞き，その後に細かい内容を聞いてみる
　　　食生活全体に関する質問
　　　朝食・昼食・夕食に関する質問
　　　食事場所や時間などに関する質問
　　　外食に関する質問
　　　食事のジャンルや好みに関する質問
　　　調理者に関する質問
　　
Chapter 6　数や量の表現
　　　数の数え方の表現
　　　頻度の表現
　　　量や内容の表現
　　　量を比較する表現
　　
Chapter 7　時間の表現
　　　基本の時の表現
　　　「〇時ぴったり」の表し方
　　　「〇時〇分」の表し方
　　
Chapter 8　摂取できない食品について聞く表現
　　　間接的な質問
　　　直接的な質問
　　
Chapter 9　アドバイスをする際の表現
　　　相手にすすめる（アドバイス）表現
　　　行く場所をすすめる場合
　　　控える食品を説明する場合
　　
Chapter 10　栄養素・サプリメントの表現
　　　栄養素の表現
　　　サプリメントの表現
　　
Chapter 11　料理のつくり方に関する表現
　　　お好み焼きの場合
　　　肉じゃがの場合
　　　かき揚げの場合
　　　Nikujaga（Japanese style beef stew）のつくり方
　　　切り方の表現
　　　調理手順に関する表現
　　　調理方法の表現
　　　衛生管理に関する表現
　　　料理の名前
　　　卵料理について
　　
Chapter 12　食品の分類に関する表現
　　　grain：穀類，ごはんやパンなど
　　　vegetables：野菜
　　　fruit：果物
　　　dairy：乳製品
　　　meat & alternatives：肉類
　　　seafood：魚介類
　　　その他のたんぱく源
　　　deli：惣菜
　　　beverages：ノンアルコール飲料
　　　alcohol：アルコール飲料
　　　snack foods：菓子
　　　baked goods：焼き菓子・ケーキ・パン
　　　frozen foods：冷凍食品
　　　canned foods：缶詰
　　　seasoning：調味料
　　　others：その他
　　　Column　Thanksgiving Day（感謝祭）の料理
　　
Chapter 13　サービングの表現
　　　食事バランスガイド
　　　米国の場合
　　　カナダの場合
　　　英国の場合
　　　オーストラリアの場合
　　
Chapter 14　運動
　　　有酸素運動
　　　筋力トレーニング
　　　スポーツの種類
　　
Chapter 15　シーン別実践例
　　　病院の外来で栄養指導の一コマ
　　　保健所で妊婦対象の母親学級，フリータイムでの一コマ
　　　病棟で入院中のクローン病患者さんへ声をかけたときの一コマ
　　　ベッドサイドで胃手術後の患者さんと話すときの一コマ
　　　保育園でアレルギーや食の好みに関して相談を受ける際の一コマ
　　　ヴィーガンの方への栄養指導の一コマ
　　
用語一覧
おわりに
　　
豆知識
　　名前のつづりを確認したいとき
　　あいさつのていねいさ
　　名刺をわたす場面の表現
　　質問の種類
　　聞いて共感する表現
　　質問する際に注意すべき内容
　　food restrictions
　　batterとdough
　　火の加減について
　　始まりの声かけに関する表現
　　味について
　　かぼちゃはpumpkinではない？
　　カット野菜はどのように表現する?
　　meatの意味
　　ステーキについて知ろう!
　　さけの表現・冷凍魚の表現
　　検査値の高低を表現する方法

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