高齢者の食介護ハンドブック | 神陵文庫

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栄養学
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高齢者の食介護ハンドブック**医歯薬出版/手嶋登志子/9784263705100**

高齢者の食介護ハンドブック医歯薬出版/手嶋登志子/9784263705100

販売価格: 3,300円（税込み）

おいしく食べてQOLを高める

編著: 手嶋登志子

出版社: 医歯薬出版

分野: 栄養学

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販売期間: 2007/10/01～

商品コード: 9784263705100

発行 2007年10月
ISBN 978-4-263-70510-0

高齢者の食事を高齢者食，摂食機能低下食，摂食・咀嚼機能低下食，摂食・嚥下機能低下食の4グレードに区分し献立を展開．高齢者の「食介護」のあり方について詳述．