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はじめて学ぶ臨床栄養管理**南江堂/鈴木彰人 編/9784524402786**

販売価格
3,300円（税込み）
薬学生・薬剤師からのアプローチ
編著
鈴木彰人 編
出版社
南江堂
分野
　
薬学

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販売期間
2011/10/01～
商品コード
9784524402786
発行 2011年10月
ISBN 978-4-524-40278-6
臨床栄養学を初めて学ぶ薬学生・薬剤師を対象とした教科書．薬学生・薬剤師にとって必要な臨床栄養の基本的事項と栄養管理について，フルカラーの図や臨床写真を織り交ぜつつわかりやすく解説．執筆陣には臨床現場で活躍している医師・管理栄養士も参加し，臨床からの視点を重視．初学者必携の一冊．

I章 臨床栄養の基礎知識1 身体の構成成分2 体液と電解質の組成3 消化器のしくみ a 消化管の形態 b 咀嚼・嚥下 c 胃の役割 d 十二指腸・小腸の役割 e 管腔内消化 f 大腸の役割 g 肝臓の役割4 栄養素の役割 a 三大栄養素 b 糖質 c タンパク質 d 脂質 e ビタミン f 微量元素5 日本人の食事摂取基準 a 栄養素の指標 b エネルギーの指標 c 基礎代謝基準値と基礎代謝量 d 身体活動の強度と量 e 臨床栄養管理への適用II章 栄養と生理機能1 栄養不良と生理機能2 栄養と免疫3 栄養と創傷治癒4 栄養とホルモン調節5 摂食・嚥下障害と栄養障害6 高齢者と栄養III章 栄養管理の実際A 栄養評価1 栄養アセスメント（栄養評価）2 栄養スクリーニング a SGA（主観的包括的栄養評価） b 身体計測 c ODA（客観的栄養評価） d 栄養必要量3 栄養管理の実践 a 栄養療法開始の判定基準 b 栄養療法効果の判定基準 c 栄養療法中止の判定基準B 栄養療法1 栄養療法の選択基準2 経口摂取（経口栄養法） a 経口摂取の特徴 b 治療食（経口食）の種類3 経腸栄養法 a 経腸栄養法の分類 b 経腸栄養法の特徴 c 経腸栄養法の主な適応と禁忌 d 経腸栄養剤の種類と特徴4 経腸栄養剤と栄養補助食品 a 食事摂取量が少なく，栄養が十分に摂取できない場合 b 下痢や嘔吐，発熱や食欲不振などによる脱水の場合 c 基礎疾患により栄養状態が悪化した場合 d 手術前後の栄養管理が必要な場合 e 摂食・嚥下に障害がある場合5 経皮内視鏡的胃瘻造設術（PEG） a PEGの特徴 b PEGの適応と禁忌 c PEGの管理と注意点6 静脈栄養法 a 輸液の定義 b 輸液の目的と適応 c 輸液施行時の注意点 d 輸液（注射剤）の基礎知識 e 末梢静脈栄養法（PPN） f 輸液の種類 g 末梢静脈栄養法施行時の注意 h 輸液の組み立て方 i 中心静脈栄養法（TPN） j 中心静脈栄養法施行時の基本的注意7 在宅栄養療法 a 在宅（中心）静脈栄養法（HPN） b 在宅経腸栄養法（HEN）IV章 病態下の栄養ケア・マネジメントの考え方1 心疾患（心不全） a 心不全とは（病態の特徴） b 栄養管理目的（ポイント） c 治療法 d 栄養療法2 脳卒中 a 脳卒中とは（病態の特徴） b 栄養管理目的（ポイント） c 治療法 d 栄養療法3 糖尿病 a 糖尿病とは（病態の特徴） b 栄養管理目的（ポイント） c 治療法 d 栄養療法4 COPD a COPDとは（病態の特徴） b 栄養管理目的（ポイント） c 治療法 d 栄養療法5 肝疾患（肝硬変を含む） a 肝疾患とは（病態の特徴） b 栄養管理目的（ポイント） c 治療法 d 栄養療法6 膵疾患 a 膵疾患とは（病態の特徴） b 栄養管理目的（ポイント） c 治療法 d 栄養療法7 腎疾患・腎不全 a 腎疾患・腎不全とは（病態の特徴） b 栄養管理目的（ポイント） c 治療法 d 栄養療法8 腸疾患 a 腸疾患とは（病態の特徴） b 栄養管理目的（ポイント） c 治療法 d 栄養療法9 熱傷 a 熱傷とは（病態の特徴） b 栄養管理目的（ポイント） c 治療法 d 栄養療法10 褥瘡 a 褥瘡とは（病態の特徴） b 栄養管理目的（ポイント） c 治療法 d 栄養療法11 化学療法時 a 化学療法とは（病態の特徴） b 栄養管理目的（ポイント） c 治療法 d 栄養療法12 周術期 a 周術期とは b 栄養管理目的（ポイント） c 治療法 d 栄養療法索引
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