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Excelで学ぶ食品微生物学**オーム社/藤川 浩/9784274218217**

販売価格
4,620円（税込み）
増殖・死滅の数学モデル予測
編著
藤川 浩
出版社
オーム社
分野
　
栄養学

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書籍版 販売期間
2015/12/18～
JANコード
9784274218217
商品コード
9784274218217
発行 2015年12月
ISBN 978-4-274-21821-7
食品を汚染する微生物の増殖・死滅のモデルをシミュレーションする！！
本書は食品を汚染する微生物が食品の製造及び流通過程でどのように増殖するかあるいは殺菌されるのかを数学モデルを使って解析し、さらに予測し、食品の安全性確保のために役立てることを目的として書かれたものです。またExcelを使ってモデルのシミュレーションができます。
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