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Visual栄養学テキスト 人体の構造と機能および疾病の成り立ちII 生化学**中山書店/津田謹輔/9784521742854**

販売価格
2,970円（税込み）
編著
津田謹輔
出版社
中山書店
分野
　
栄養学

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販売期間
2016/11/04～
商品コード
9784521742854
ISBN 978-4-521-74285-4
サイズ：A4 / 186p

人体を構成する「たんぱく質」「糖質」「脂質」などを理解し，それらの代謝を学ぶことにより，人体の機能の系統的な知識が得られる．栄養学の基礎をなす生化学のテキスト．

第1章 人体の構成 1－1 細胞，組織，器官 1－2 細胞膜，細胞小器官 1－3 細胞同士の結合 1－4 生体膜 1－5 細胞の増殖・分化 1－6 身体構成成分第2章 アミノ酸・たんぱく質の構造と機能 2－1 アミノ酸 2－2 ペプチド 2－3 たんぱく質第3章 糖質の構造と機能 3－1 単糖類 3－2 二糖類 3－3 多糖類 3－4 複合糖質第4章 脂質の構造と機能 4－1 脂肪酸 4－2 単純脂質 4－3 複合脂質 4－4 その他の脂質第5章 核酸の構造と機能 5－1 ヌクレオチド 5－2 DNAとRNA第6章 ビタミン 6－1 水溶性ビタミン 6－2 脂溶性ビタミン第7章 ミネラル 7－1 多量ミネラル 7－2 微量ミネラル第8章 酵素 8－1 酵素の分類と名称 8－2 酵素の特徴 8－3 酵素反応速度論 8－4 酵素活性の調節第9章 ホルモン 9－1 視床下部ホルモンと下垂体ホルモン 9－2 下垂体前葉ホルモンとその下流のホルモン 9－3 その他のホルモン 9－4 ホルモンの作用機序第10章 生体エネルギーと代謝 10－1 生体エネルギー源と代謝 10－2 生体酸化 10－3 酸化的リン酸化第11章 アミノ酸・たんぱく質の代謝 11－1 たんぱく質の分解 11－2 アミノ酸の窒素の代謝 11－3 アミノ酸の炭素骨格の代謝 11－4 アミノ酸から合成される生体物質 11－5 アミノ酸の代謝異常と疾病第12章 糖質の代謝 12－1 解糖 12－2 クエン酸回路 12－3 ペントースリン酸回路とグルクロン酸経路 12－4 グリコーゲンの合成・分解 12－5 糖新生 12－6 血糖の調節 12－7 糖質代謝の異常と疾病第13章 脂質の代謝 13－1 脂質の輸送とリポたんぱく質 13－2 脂肪酸の酸化 13－3 脂肪酸の合成 13－4 不飽和脂肪酸とエイコサノイドの代謝 13－5 アシルグリセロール・リン脂質の代謝 13－6 コレステロールの合成と代謝 13－7 ステロイドホルモンの生成 13－8 脂質代謝異常第14章 ヌクレオチドの代謝 14－1 プリンヌクレオチドの合成と分解 14－2 ピリミジンヌクレオチドの合成と分解 14－3 痛風と代謝異常15章 遺伝子発現とその制御 15－1 ＤＮＡの複製 15－2 転写と翻訳 15－3 翻訳後修飾 15－4 遺伝子発現の調節 15－5 先天性代謝異常症 15－6 遺伝子と栄養 15－7 遺伝子操作・解析第16章 情報伝達の機構 16－1 細胞間情報伝達 16－2 内分泌系と神経系による調節 16－3 受容体による情報伝達 16－4 細胞内シグナル伝達
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