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有機化学**羊土社/編：山田恭正/9784758113571**

販売価格
3,080円（税込み）
栄養科学イラストレイテッド
編著
編：山田恭正
出版社
羊土社
分野
　
栄養学

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販売期間
2019/05/20～
商品コード
9784758113571
ISBN 978-4-7581-1357-1
サイズ：B5 / 240p

有機化学と栄養学のつながりを強調した入門書．「レモンが酸っぱい理由」「果物の香りの正体」「食中毒」など栄養素・食品と関連づけながら栄養学に必須の知識を学べる．
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