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訪問看護のための栄養アセスメント・食支援ガイド**中央法規出版/江頭 文江/9784805887233**

販売価格
2,860円（税込み）
編著
江頭 文江
出版社
中央法規出版
分野
　
地域看護・在宅看護

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販売期間
2022/06/13～
商品コード
9784805887233
発行 2022年6月
判型：B5 180頁
ISBN 978-4-8058-8723-3

編著：江頭 文江
編集：梶井 文子
訪問看護師向けに、在宅療養者に対する栄養・食事のアセスメントと支援を、疾患・症状別、ステージ別にまとめた。栄養の基礎知識から、支援の基本、現場で出会いがちなエピソード、具体的な方法・手技までを解説。訪問看護師だけでなく看護教育のテキストとしても活用できる。

【目 次】
１ 訪問看護と食支援の関係

２ 栄養・食事のアセスメントと支援
１ 居宅における食支援の考え方
２ 栄養に関するアセスメントツール
３ フィジカルアセメント
４ 日常生活と食事場面のアセスメント
５ 原疾患の療養と低栄養予防

３ 摂食嚥下機能のアセスメントと支援
１ 総論
２ 摂食嚥下アセスメントツール

４ 嚥下調整食の活用
１ 嚥下調整食の特徴
２ 食べやすい食材の選択と調理の工夫
３ 献立作成のポイント
４ 市販食品の活用のポイント

５ 疾患・症状別の支援

６ Ｑ＆Ａ
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