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実験医学 2024年11月 栄養分子と生体の相互作用 食理学（Vol.42 No.18）**羊土社/小幡史明/永森收志/9784758125857**

販売価格
2,530円（税込み）
Vol.42 No.18
編著
小幡史明／永森收志
出版社
羊土社
分野
生命科学（ライフサイエンス）

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書籍版 販売期間
2024/10/18～
JANコード
9784758125857
商品コード
9784758125857
発行 2024年10月
サイズ B5 / 125p
ISBN 978-4-7581-2585-7
動態と感知応答を解明し、健康寿命を延伸する

私たちの体は食関連分子に対してどのように振る舞うのか？ 摂取した栄養素の生体中での反応を，分子，細胞，組織，個体レベルで解明すれば，栄養の機序が見えてくる．「食の理」を解き明かす最新の知見を特集！

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