「わかりやすい・ミニマムエッセンス」がコンセプトの生化学の教科書．基本事項をわかりやすく解説するだけでなく，薬理学へのつながり，疾病とのかかわりもコラム等で多数紹介．今改訂では各種情報を最新のものに更新し，全体にわたり表現の見直しを行ったほか，電子版付とした．薬学教育モデル・コア・カリキュラム（令和4年度改訂版）対応．電子版限定付録として，生化学領域の薬剤師国家試験過去問題集と動画のリンク集を収載．

【目 次】
Ⅰ部　生命体の成り立ち
１章　細胞・組織・器官
　Ａ　細胞：生物の基本単位
　　①細　胞
　　②原核生物と真核生物
　　③細胞小器官
　　④膜構造をもたない細胞内構造
　　⑤染色体
　Ｂ　ヒトの体の成り立ち
　　①ヒトの体の階層性
　　②組　織
　　③器　官
　　④系
　　Exercise
　
Ⅱ部　生体成分の構造・機能
２章　生体成分
　　①生体成分
　　②ヒトの体を構成する元素
　　③主な生体分子
　　Exercise
　
３章　糖　質
　Ａ　糖質の構造と分類
　　①糖質とは
　　②単　糖
　　③糖質の名称の付け方
　　④アルドヘキソース
　Ｂ　グルコース：最も大切な糖質
　　①d-グルコース
　　②水溶液中でのd-グルコースの構造
　Ｃ　グルコース以外の代表的な単糖，二糖
　　①d-グルコース以外の代表的な　　
　アルドヘキソース
　　②代表的なケトース，d-フルクトース
　　③その他の代表的な単糖
　　④単糖誘導体
　　⑤代表的な二糖類
　　⑥糖の還元性
　Ｄ　代表的な多糖
　　①ホモ多糖
　　②ヘテロ多糖
　　③複合糖質
　Ｅ　糖質の定性および定量試験法
　　①糖質の定性試験法
　　②酵素を用いたグルコースの定量
　　Exercise
　
４章　アミノ酸・ペプチド
　Ａ　アミノ酸の構造と性質
　　①アミノ酸の基本構造
　　②20種類の標準アミノ酸
　　③アミノ酸の種類
　　④アミノ酸誘導体ホルモン
　　⑤アミノ酸の滴定曲線
　Ｂ　アミノ酸の定性および定量方法
　　①アミノ酸の定性反応
　　②アミノ酸の分離・定量
　Ｃ　ペプチドの構造と生理活性
　　①ペプチドとペプチド結合
　　②グルタチオン
　　③ペプチド性ホルモンと生理活性ペプチド
　　Exercise
　
５章　タンパク質
　Ａ　タンパク質の構造
　　①タンパク質の階層構造
　　②タンパク質の一次構造
　　③タンパク質の二次構造
　　④タンパク質の三次構造
　　⑤タンパク質の四次構造
　　⑥タンパク質の高次構造の形成
　　⑦タンパク質の変性と再生
　　⑧タンパク質の翻訳後修飾
　　⑨タンパク質の細胞内局在
　10
　タンパク質の品質管理 Ｂ　細胞内プロテアーゼの役割
　　①タンパク質の成熟とプロテアーゼ
　　②アミノ酸の再利用に働くプロテアーゼ
　　③ユビキチン?プロテアソーム系
　　④カスパーゼとアポトーシス
　Ｃ　タンパク質の分類と機能
　　①タンパク質の機能による分類
　　②タンパク質の化学組成による分類
　　③細胞骨格を形成するタンパク質の種類と役割
　　④免疫グロブリンの構造と機能
　Ｄ　タンパク質解析の基礎技術
　　①タンパク質の分離・精製と分子量の測定法
　　②タンパク質のアミノ酸配列決定法
　　③タンパク質の定性・定量試験法
　　Exercise
　
６章　酵　素
　Ａ　酵　素
　　①酵素とは
　　②触媒による活性化エネルギーの低下
　　③酵素の分類と命名
　　④酵素と疾患・薬
　Ｂ　酵素の触媒反応のメカニズム
　　①酵素の活性部位
　　②セリンプロテアーゼの触媒機構
　　③補酵素
　　④多酵素複合体
　　⑤酵素の最適条件
　Ｃ　酵素の反応速度論
　　①ミカエリス・メンテンの式
　　②ミカエリス・メンテンの式からわかること
　　③ラインウィーバー・バークプロット
　Ｄ　酵素活性の阻害
　　①不可逆阻害
　　②可逆阻害
　Ｅ　酵素反応の制御
　　①発現レベルの調節
　　②分解による調節
　　③タンパク質間相互作用による酵素活性の調節
　　④限定分解による酵素活性の制御
　　⑤低分子の共有結合による制御（翻訳後修飾）
　　⑥アロステリック制御
　Ｆ　代表的な酵素の活性測定法
　　Exercise
　
７章　核酸・ヌクレオチド
　Ａ　核酸の構成成分
　　①塩　基
　　②糖
　　③ヌクレオシド
　　④ヌクレオチド
　　⑤その他の特殊な塩基，ヌクレオシドを含む重要な化合物
　Ｂ　DNA，RNAの構造と機能
　　①DNAの基本構造と性質
　　②RNAの基本構造と機能
　　Exercise
　
８章　ビタミン・金属
　Ａ　ビタミンとは
　Ｂ　水溶性ビタミン
　　①ビタミンB群
　　②ビタミンC
　Ｃ　脂溶性ビタミン
　　①ビタミンA
　　②ビタミンD
　　③ビタミンE（トコフェロール）
　　④ビタミンK
　Ｄ　必須微量元素
　　Exercise
　
９章　脂　質
　Ａ　脂質の特徴と分類
　　①脂質の特徴と役割
　　②脂質の分類
　　③脂肪酸
　　④中性脂肪
　　⑤ろ　う
　　⑥リン脂質
　　⑦糖脂質
　Ｂ　イソプレノイド
　　①テルペン
　　②ステロイド
　Ｃ　エイコサノイド
　　Exercise
　
10章　生体膜と輸送
　Ａ　生体膜の構造と性質
　　①生体膜の共通性質
　　②脂質の存在状態と役割
　　③膜タンパク質の存在状態と役割
　Ｂ　生体膜を横切る溶質の輸送
　　①受動輸送
　　②能動輸送
　Ｃ　膜動輸送（小胞輸送）
　　①エンドサイトーシス
　　②エキソサイトーシス
　　③オートファジー
　　④小胞の細胞内運搬機構
　　Exercise
　
Ⅲ部　代　謝
11章　異化と同化
　　①自由エネルギー
　　②エンタルピーとエントロピー
　　③標準自由エネルギー変化
　　④異化と同化
　　⑤エネルギー通貨としてのATP
　　⑥物質輸送とATP
　　⑦ADPとATPの量比は細胞のエネルギー状態を示す
　　⑧ATPが高エネルギー化合物である根拠
　　⑨食物中の栄養成分の消化・吸収・体内運搬
　　Exercise
　
12章　糖質代謝
　Ａ　糖質の消化・吸収・体内運搬
　Ｂ　解糖系
　　①解糖系の反応
　　②解糖系のエネルギー収支
　　③解糖系の調節機構
　　④グルコース以外の単糖の解糖系へのエントリー
　　⑤乳酸発酵とアルコール発酵
　Ｃ　クエン酸回路
　　①ピルビン酸からアセチルCoAへ
　　②クエン酸回路の反応
　　③クエン酸回路の調節機構
　　④アミノ酸・脂肪酸の代謝とクエン酸回路
　Ｄ　電子伝達・酸化的リン酸化
　　①電子伝達系
　　②酸化的リン酸化によるATPの合成
　　③細胞質NADHのミトコンドリアへの輸送
　　④グルコースの代謝によるATP合成の収支
　　⑤ATP合成の阻害剤
　Ｅ　ペントースリン酸回路
　　①ペントースリン酸回路の反応
　　②NADPHの役割
　Ｆ　グリコーゲンの機能と代謝
　　①グリコーゲンの機能・構造
　　②グリコーゲンの生合成・分解
　Ｇ　糖新生
　　①糖新生の反応
　　②糖新生と解糖系のエネルギー収支の比較
　　③糖新生の基質
　Ｈ　インスリンとグルカゴン
　　①インスリンとグルカゴン
　　②血糖値の変動とその調節
　　③ インスリンおよびグルカゴンによる代謝調節
　　④グリコーゲン代謝の調節
　　⑤糖新生の調節
　Ｉ
　エネルギー産生経路の調節と糖尿病 　①摂食・吸収時と空腹時・飢餓状態のエネルギー代謝
　　②ケトン体の生合成と利用
　　③ 糖尿病と糖代謝
　　Exercise
　
13章　脂質代謝
　Ａ　脂肪酸の生合成・分解とエネルギー代謝
　　①脂肪酸の代謝における位置づけ
　　②脂肪酸の生合成
　　③不飽和脂肪酸の生合成
　　④脂肪酸の分解
　　⑤脂肪酸の運命
　　⑥β酸化によるエネルギー産生効率
　Ｂ　コレステロールの生合成と代謝
　　①コレステロールの代謝
　　②コレステロールの生合成
　　③胆汁酸
　　④ステロイドホルモン
　Ｃ　脂質の吸収と運搬
　　①血漿リポタンパク質
　　②小腸からの脂質の吸収
　　③リポタンパク質とコレステロールの運搬
　　④コレステロール量のフィードバック制御
　　⑤脂質異常症
　　⑥脂溶性ビタミンの吸収と運搬
　Ｄ　リン脂質の生合成と代謝
　　①リン脂質の生合成
　　②リン脂質分子の分子種制御
　　③リン脂質代謝産物と生理活性
　Ｅ　エイコサノイド
　　①アラキドン酸カスケード
　　②プロスタグランジンとトロンボキサン
　　③ロイコトリエン
　　Exercise
　
14章　アミノ酸代謝
　Ａ　アミノ酸の供給と利用
　　①体内でのアミノ酸の役割と利用
　　②アミノ酸の供給
　Ｂ　アミノ酸の窒素の代謝
　　①アミノ基転移反応
　　②酸化的脱アミノ反応
　　③尿素回路
　　④アミノ基の運搬
　Ｃ　アミノ酸の炭素骨格の代謝
　　①アミノ酸代謝とクエン酸回路
　　②ケト原性アミノ酸と糖原性アミノ酸
　　③主なアミノ酸の分解経路
　　④アミノ酸の代謝異常症
　Ｄ　アミノ酸代謝による生理活性物質の生合成
　　①脱炭酸反応による生理活性アミンの生合成
　　②ポルフィリンとヘム代謝
　　③その他の生理活性物質
　Ｅ　一酸化窒素（NO）の生合成と役割
　　①一酸化窒素（NO）の生合成
　　②NOの作用機序
　　③NOの生理作用
　　Exercise
　
15章　ヌクレオチド代謝
　Ａ　ヌクレオチドの生合成
　　①プリンヌクレオチドの生合成
　　②ピリミジンヌクレオチドの生合成
　　③リボヌクレオチドからデオキシリボヌクレオチドへの変換
　Ｂ　ヌクレオチドの分解
　Ｃ　セカンドメッセンジャーとしてのサイクリックヌクレオチドの生合成と分解
　　①サイクリックヌクレオチドの生合成
　　②サイクリックヌクレオチドの分解
　Ｄ　細胞内高分子核酸の合成と分解
　　①細胞内高分子核酸の合成
　　②細胞内高分子核酸の分解
　　Exercise
　
16章　遺伝情報
　Ａ　セントラルドグマ
　　①セントラルドグマ
　　②セントラルドグマの修正
　　③遺伝子とコドン
　Ｂ　複　製
　　①複製開始反応
　　②新生鎖の合成
　　③染色体の末端複製問題
　Ｃ　転　写
　　①転写に関与する分子
　　②転写開始反応
　　③転写伸長反応と転写終結反応
　　④転写の調節機構
　Ｄ　翻　訳
　　①翻訳装置リボソーム
　　②アミノアシルtRNAの合成
　　③翻訳開始反応
　　④翻訳伸長反応
　　⑤翻訳終結反応
　Ｅ　変異と修復
　　①変異の起きるDNAの部位
　　②コドンの変化がアミノ酸配列に及ぼす効果
　　③DNA損傷の修復機構
　　Exercise
　
17章　代謝調節
　Ａ　代謝経路の全体像
　Ｂ　細胞が細胞外からの情報に応答するメカニズム
　　①細胞の情報伝達の基本様式
　　②情報伝達に関わる分子
　Ｃ　ホルモンによる調節
　　①ホルモンの分泌調節とその異常
　　②遺伝子発現を調節するホルモン
　Ｄ　アポトーシスの誘導
　　①イニシエーターカスパーゼとエフェクターカスパーゼ
　　②内因性経路（ミトコンドリア経路）
　　③外因性経路（死の受容体経路）
　　Exercise
　　Exercise解答
　
本書で対応する薬学教育モデル・コア・カリキュラム（令和4年度改訂版）一覧
　
コラム目次
■豆知識
　１章　ゴルジ体の発見者ゴルジ 　細胞小器官の名前
　　けなげな小腸上皮細胞
　　アドレナリンとエピネフリン
　　膵臓は内分泌系か外分泌系か
　　あら意外．こんなところからもホルモンが分泌される
　２章　血液成分 　カルシウム：細胞毒でも使い方次第
　３章　甘くない糖 　カロリー0（ゼロ）の糖質
　４章　D体のアミノ酸 　アミノ酸の雑学
　　セレン含有アミノ酸を含むタンパク質
　　生体内ホルモンで，血糖値降下を示すのはなぜインスリンだけなのか？
　　ブラジキニンの由来とは
　５章　ドラッグリポジショニング 　タンパク質の構造におけるモチーフとドメイン
　６章　再生しない酵素 ７章　シャルガフの法則 ８章　ビタミン発見の歴史（ビタミンB1と国民病である脚気） 　ビタミンに欠番がある理由
　９章　脂肪細胞 10章　流動モザイクモデル
　11章　1日に必要なATP量は体重並みの量
　　ATPのもつ3つの顔
　12章　ヘキソキナーゼとグルコキナーゼ
　　標準還元電位（E°）
　　パスツール効果
　　グルコース-6-リン酸デヒドロゲナーゼ（G6PD）欠損症とマラリア耐性
　13章　LCAT，ACATとコレステロールエステル
　　　脂肪酸組成とエイコサノイド
　14章　グルタチオン抱合と解毒
　16章　エキソソーム
　17章　情報伝達物質の分類の曖昧さ
　　核内受容体は代謝センサー
　
■医薬品の知識
　３章　医薬品ヘパリン 　ヘマグルチニンタンパク質とノイラミニダーゼ阻害薬
　４章　レニン・アンジオテンシン系阻害薬 　〔アンジオテンシン変換酵素（ACE）阻害薬とアンジオテンシンⅡ受容体拮抗薬（ARB）〕
　５章　選択的エストロゲン受容体分解薬 　プロテアソーム阻害薬
　　微小管と植物アルカロイド
　６章　酵素薬 　自殺基質
　７章　生理活性物質としてのヌクレオシド・ヌクレオチド 　核酸アナログである医薬品
　８章　高カロリー輸液によるアシドーシスを回避するためのビタミンB1補給 ９章　プロスタグランジン製剤 　アナフィラキシーの遅反応性物質と気管支喘息の治療薬
　10章　糖尿病治療薬─SGLT2阻害薬
　　消化管コレステロール輸送体NPC1L1と脂質異常症治療薬
　12章　糖新生を抑える糖尿病治療薬：ビグアナイド薬とグリミン薬
　　遺伝子組換えインスリン製剤
　　インクレチンによるインスリン分泌の促進
　13章　細胞のもつLDL受容体制御系を利用した血漿コレステロール低下薬
　　非ステロイド抗炎症薬（NSAIDs）
　14章　L-ドーパ
　　抗うつ薬
　　狭心症治療薬
　15章　高尿酸血症・痛風治療薬
　　抗悪性腫瘍薬
　　抗菌薬
　16章　DNAトポイソメラーゼを標的とする医薬品
　　転写の阻害薬
　　リボソームを標的とする抗菌薬
　
■疾病の知識
　３章　糖尿病の合併症とソルビトール 　ポンペ病
　５章　鎌状赤血球貧血症とヘモグロビンの立体構造 　高次構造の変化と疾患：プリオン病とインフルエンザ
　　サリドマイド胎芽症
　　一酸化炭素やシアン化合物はヘモグロビンに働き中毒を起こす
　　中間径フィラメントと病態・疾患との関連
　９章　抗リン脂質抗体症候群 　スフィンゴ脂質蓄積症（スフィンゴリピドーシス）
　　シトステロール血症
　10章　嚢胞性線維症
　12章　ラクトース不耐性
　　グルコース輸送体（GLUT）を高発現するがん細胞
　13章　家族性高コレステロール血症
　　小児喘息とPAFアセチルヒドロラーゼ
　14章　高アンモニア血症と尿素回路の代謝異常症
　　新生児マススクリーニング対象疾患のアミノ酸代謝異常症
　　ポルフィリン症
　　黄　疸
　15章　レッシュ・ナイハン症候群
　　重症複合免疫不全症（SCID）
　16章　NER関連タンパク質の変異に起因する疾患
　
■臨床検査
　５章　糖化ヘモグロビン，HbA1c と糖尿病診断 ６章　酵素を用いた検査マーカーの測定 12章　Cペプチド検査（CPR）
　13章　メタボリック症候群（メタボリックシンドローム）
　14章　臨床検査におけるASTとALTおよびγ-GTP
　　腎機能検査
　
■分析法
　７章　核酸の定量法 ９章　脂質の抽出と分析 10章　FRAP（蛍光退色回復法）による拡散速度の測定